CFC cura, attraverso esperti Professionisti, l’implementazione, l’adeguamento e l’aggiornamento del manuale di autocontrollo elaborato secondo il sistema HACCP in seguito a sopralluogo presso l’azienda, per la verifica dei requisiti igienico-sanitari dei locali previsti dai regolamenti comunitari.

L’attività del Consulente Alimentare prevede:

• La Redazione da zero del manuale di autocontrollo e della modulistica necessaria per documentare l’autogestione del sistema alimentare di sicurezza;
• Assistenza e interlocuzione con gli uffici ispettivi nel corso di semplici controlli e nel corso di Audit di verifica in azienda;
• Ogni altra attività in tema di H.A.C.C.P.